В Украине не хватает мощностей по заморозке и хранению фруктов и ягод

Монтаж камер шоковой заморозки ягод Время охлаждения и время заморозки влияют на разные процессы, связанные с качеством продукта, полуфабриката или готового блюда. Быстрая заморозка ягод не дает шанса для образования бактериальных колоний в свежих ягодах и стабилизирует количество микроорганизмов, изначально существующих в биологической среде. Глубокая заморозка ягод также позволяет увеличить сроки реализации и предлагать продукцию в период ее дефицита — зимой и ранней весной. Однако, сохранение внешнего вида, вкуса и полезности ягод, фруктов и других продуктов не является единственным преимуществом шоковой заморозки. Непосредственный экономический эффект достигается также за счет: Сокращения сроков подготовки к хранению; Значительного увеличения допустимого срока реализации; Снижения процента усушки вымораживания. На практике ускорение охлаждения и замораживания достигается максимально низкими температурами охлаждающей среды и мощной конвекцией перемешиванием слоев воздуха, контактирующего с продуктом. Для этого предусматривается обдув объекта с помощью специальных вентиляторов.

Ягоды Украины-2020: заморозка и свежий рынок

Эстафета проведения мероприятия в этом году перешла в г. Черкассы, что существенно расширит географию участников конференции. Ягодный бизнес на сегодняшний день продолжает оставаться привлекательным для инвесторов, особенно по таким позициям, как малина, голубика, земляника садовая и др. Черкассы не случайно стали местом проведения очередного ягодного форума.

Устюжне на площадке действующего предприятия по глубокой заморозке и переработке дикорастущих ягод и грибов. За счет частных инвестиций.

В Оршанском районе начнут выпуск замороженных овощей и ягод. Инвестпроект реализуют в поселке Ореховск. Осенью предприятие откроет цех шоковой заморозки ягод и овощей. Контракт на изготовление технологической линии заключен, её поставка ожидается в августе. Оборудование предназначено для выпуска различных смесей мексиканских, борщевых вплоть до девятикомпонентных. Первоначально предприятие намерено производить до 2 тысяч тонн замороженной продукции в год, затем наращивать объём.

Павел Фоминов рассказал, что у предприятия 4 гектара ягодников земляники, малины, ежевики и голубики. Урожай этого года — около 11 тонн, реализовали населению через фирменную торговую сеть. Ягоды планируют также замораживать, а плантации с этими дарами природы хотят расширить. Объём инвестиций, направленный на эти проекты, — около 3,5 млн рублей.

В году филиал намерен приступить к проекту по расширению на 6 гектаров тепличного хозяйства, а в ближайшие годы — построить роботизированную ферму на 1,2 тысячи голов скота в деревне Стайки. На предприятии работают около человек.

Производство замороженных ягод и фруктов Производство замороженных ягод и фруктов 1. Организационно — правовая форма Для ведения данного рода деятельности рекомендуется организовать индивидуальное предпринимательство с применением специального налогового режима на основе упрощенной декларации, так как доход предполагается менее 1 кратного МЗП за полугодие. Предельный доход за полугодие при упрощенном режиме налогообложения составляет 1 кратный МЗП.

предприятие откроет цех шоковой заморозки ягод и овощей. Объём инвестиций, направленный на эти проекты, — около 3,5 млн.

Бизнес на ягодах Бизнес на ягодах Проведя всестороннее исследование рынка плодов, ягод и овощей Украины, я как инвестиционный венчур пришел к следующему выводу: Интегрированные проекты, когда производство сочетается с заморозкой, потребуют, около лет, а реально — 10 лет. Будут существенно увеличиваться площади, доля промышленного производства, активно внедряться интенсивные технологии, создаваться новые сорта ягод; наряду с выращиванием востребовано и производство замороженных ягод; необходима организация ягодных кластеров по видам ягод, состоящих из ягодно-плодовых кооперативов, и создание под них питомников, лабораторий , машино-тракторных станций, холодильно-перерабатывающих комплексов, логистических центров с экспортным потенциалом.

Вот задача и объекты для инвестирования. Отдельного рассмотрения требует вопрос дикорастущих ягод и грибов. Заморозка дикорастущих плодов развита неплохо, Украина занимает 3-е место в мире по производству замороженных дикорастущих ягод, а вот культурных из-за проблем с сырьем — оставляет желать лучшего. Основной канал сбыта замороженных ягод — дальнейшая переработка и экспорт.

Похожие статьи: Однако отечественные фермеры все равно не могут удовлетворить внутренний спрос. Не говоря уже о том, что есть спрос внешний - наши малина, голубика, клюква пользуются все большим спросом за рубежом. Поэтому ягодный бизнес - перспективная ниша, на ближайшие лет, как минимум.

Мнение: инвестиции в заморозку окупятся быстрее, чем вложение в выращивание ягод

Контакты Семинар от Голландской компании . Украинские производители фруктово-ягодной продукции, принявшие участие в мероприятии, смогли увидеть, как устроены высокоурожайные современные сады и ягодные плантации. Особое внимание участников мероприятия привлекли посадки перспективной для нашей страны культуры — голубики — от голландского питомника . Голубика — очень перспективная ягодная культура, интерес к которой стремительно растет как среди садоводов, так и среди потребителей.

Чаще всего производители выращивают голубику высокорослую и низкорослую гибриды .

Компания"Украинская Ягода" начала строительство комплекса по шоковой заморозке мощностью 12 тонн ягод в сутки.

В то же время, в Украину ввозится все больше и больше таких традиционных ягод, как, например, вишня, в замороженном виде. При этом выращивание ягод является одним из наиболее прибыльных и высокомаржинальных бизнесов в агросекторе, тем более что ягоды являются практически единственным сегментом фруктов в мире, спрос на которые продолжает расти.

Огромное количество инвестиционных возможностей в отрасли выращивания, заморозки и экспорта ягод из Украины не может не заинтересовать инвесторов, тем более, что эта продукция может экспортироваться не только в Россию, но и в страны ЕС. Свежий рынок предоставляет не менее интересные возможности: Поэтому во время конференции мы постараемся осветить такие актуальные вопросы, как: Инвестиционная привлекательность интегрированных проектов по выращиванию и заморозке ягод малина, вишня, земляника садовая, арония, ежевика, голубика, черника и др.

Опыт других стран в выращивании и экспорте свежих и замороженных ягод, в частности опыт Польши и Сербии. Прогноз развития ситуации на рынке ягод Украины и России в году и оценка размера, состояния и перспектив развития рынка.

Срок предоставления хостинга для . . истек

Тенденции рынка ягод в Украине Потребитель меняет вектор. И это лучшее доказательство того, что украинские производители начинают выбирать заботу о потребителе как ключевую цель своей деятельности! Можно сделать вывод, что компании-производители, именно благодаря сложной ситуации в стране, задумались как никогда об улучшении качества продукта и его привлекательности на рынке.

А поскольку потребитель начал с особенной скрупулезностью подходить к выбору продуктов, то главная цель — получить знак первенства от потребителя.

На долю замороженных овощей-фруктов-ягод, по данным столичных инвестиции в благородное дело “тотального управления качеством” себя.

Обычное варенье, конечно, прекрасно, но все-таки, согласитесь, свежие ягоды — совсем другое дело. Вы можете сказать, что в супермаркетах нынче возможно купить все, что угодно, и даже зимой. Это правда. Но замороженные ягоды из своего сада оказываются в разы полезнее и вкуснее! Вспомните, ведь у такой клубники даже запаха нет!

Так что обязательно стоит попробовать заморозить хотя бы немного ягод: Что потребуется для заморозки Для заморозки нужно не так уж и много: Что касается ягод, то замораживать можно практически все, что растет в вашем саду, или продается на рынке летом. Лучше всего замораживать те ягоды, которые в магазине не купишь: Любители могут рискнуть заморозить арбуз или дыню кусочками, конечно.

Перед заморозкой ягоды необходимо перебрать, вымыть и обсушить. Отбирайте для заморозки самые крепкие, целые и спелые ягоды.

7-я Международная конференция «Ягоды Украины-2020: заморозка и свежий рынок»

Он заметил, что в последнее время малые фермеры региона стали активно заниматься выращиванием малины, а также периодически собирать стихийный рынок в центре Царичанки. По словам агрария, примерно фермеров прослушали семинар-тренинг от компании"Сингента", специалисты-консультанты которой подсказали, как правильно выбирать и ухаживать за саженцами, оптимально их подпитывать и защищать. Со своей стороны, компания"Колос" планирует помогать коллегам с технологиями выращивания и профессиональным сопровождением.

Однако отказываться от планов по заморозке ягод"Тепличный" не Общий объем инвестиций, направленный на эти проекты.

Сергей Севрюков почти 20 лет отработал в банковской сфере и сделал в ней серьёзную карьеру. Но пять лет назад разошёлся с руководством своего банка во взглядах на развитие — и ушёл из индустрии. Какое-то время занимался консалтингом, а два года назад нашёл своё призвание на производстве — возглавил убыточное предприятие по выпуску замороженной продукции. Сейчас завод вышел на операционную окупаемость, а в планах собственников — десятикратное увеличение объёмов производства.

О том, как спасти умирающее предприятие и вдохнуть в него вторую жизнь, порталу Сергей Севрюков. Досье Сергей Севрюков, 42 года, предприниматель из Екатеринбурга, совладелец компании . Окончил Уральский федеральный университет им. С по год работал в банковской сфере. Как всё начиналось В поселке Исток в пригороде Екатеринбурга ещё с х годов работает предприятие, которое выпускает замороженные овощи, фрукты, ягоды и грибы.

В году собственникам, наконец, стало понятно, что везти в Екатеринбург овощи, чтобы здесь их расфасовать, невыгодно. Поэтому они решили запустить собственное производство. Но через три года поняли, что не справляются с управлением предприятием. В проект меня позвали собственники, потому что у них был когнитивный диссонанс:

Оборудование для шоковой заморозки

Шоковая заморозка ягод, фруктов и овощей и смузи в фокусе инвесторов в Грузии Особенно инвесторов заинтересовали возможности создания предприятий по шоковой заморозке ягод, фруктов и овощей. В частности, экономист инвестиционного департамента ФАО Андрей Ярмак в своей презентации отметил, что Грузия стремительно наращивает импорт замороженных ягод и фруктов в последние пять лет, что стало следствием развития производства продуктов питания и сегмента ХоРеКа.

А замороженные овощи и фрукты являются для этих сегментов бизнеса очень удобным и технологичным решением, позволяющим повысить качество продукции и уровень сервиса. Читайте также: Тбилисская конференция по фруктам и ягодам помогла приобрести новые знания и установить новые контакты — мнение производителей Многие ягоды, например, замораживаются в фазе максимального дозревания, в то время как для свежего рынка их приходится убирать менее созревшими, чтобы иметь возможность доставить продукцию до потребителя без потери качества.

быстрозамороженных плодов, ягод, овощей, бахчевых, зелени и комбинаций из них. Кроме того, шоковой заморозке подвергают готовые первые и вторые . и образование: фундаментальные основы, технологии, инвестиции.

Переработка ягод — удачный пример инвестиционного проекта Ваш браузер не поддерживает плавающие фреймы! Переработка ягод — удачный пример инвестиционного проекта Опубликовано Перед этим глава региона посетила предприятие, которое оценила как удачный пример инвестиционного проекта. Брусника, клюква, морошка, вороника, и черника - из природного богатства Кольского края сложилось богатство финансовое. За три года руководителям компании удалось поднять с нуля проект.

На предприятии сейчас работает 10 сотрудников.

Рынок замороженных ягод и фруктов испытывает дефицит сырья

Корпорация развития помогает модернизации предприятия по глубокой заморозке и переработке ягод и грибов Корпорация развития помогает модернизации предприятия по глубокой заморозке и переработке ягод и грибов Еще один экспортноориентированный бизнес-проект реализуется в Вологодской области при содействии региональной Корпорации развития. Проект осуществляется в г. Устюжне на площадке действующего предприятия по глубокой заморозке и переработке дикорастущих ягод и грибов.

За I полугодие года объем инвестиций в основной капитал (по оценке) проект по созданию производства по глубокой заморозке ягод и фруктов.

Наиболее продаваемые ягоды в Европе: Ежегодный объем потребления земляники садовой в Украине составляет тыс. К сожалению, в году, из-за политического конфликта, прекратились экспортные поставки ягод в Россию. Что касается черешни — то этот вид ягод занимает лидирующие позиции по экспорту. Но в этом году экспорт для черешни будет закрыт.

Что может негативно сказаться на утилизации этой ягоды. На сегодняшний день во всём мире стала популярной органическая продукция. Делегаты со стран Европы предложили украинским фермерам сделать упор на выращивание органических ягод, так как это сможет не только укрепить союз с иностранными заказчиками, но и повысить уровень продаж и, соответственно, уровень экономики страны.

Заморозка ягод. Проверенный годами метод.

Узнай, как дерьмо в голове мешает людям эффективнее зарабатывать, и что можно предпринять, чтобы очиститься от него полностью. Нажми тут чтобы прочитать!