Бизнес план производства хлеба курсовая по экономике , Дипломная из Экономика

— ранжированное значение параметра; а р — показатели конкурентоспособности в процентах В процентном выражении коэффициенты конкурентоспособности — — отражают действительное положение фирмы на рынке. Относительно этих конкурентов мини-пекарня занимает устойчивое положение на рынке. Эти фирмы 1 и 2 имеют и сложившуюся репутацию, и постоянных клиентов. Нашей фирме необходимо провести ряд мероприятий по улучшению продукции и завоеванию симпатий покупателей. Так, дизайн и качество могут быть улучшены, если выпускать хлеб в красивых, герметичных упаковках, не только предающих внешний вид изделиям, но и позволяющих надолго сохранить тепло и свежесть продук- тов. Немаловажно, что это нововведение лишь в незначительной мере повлияет на дену изделия. В дальнейшем возможно расширение ассортимента путем увеличения производственной мощности.

Бизнес-план: Комбинат «Дар-хлеб»

Мука пшеничная 1 сорт 8,5 кг Мука ржаная обдирная 10,0 кг Соль 1,5 кг Квасное сусло 0,63 кг 6. Замес теста — важнейшая технологическая операция, от которой в значительной степени зависит дальнейший ход технологического процесса и качество хлеба. При замесе теста из муки, воды, дрожжей, соли и других составных частей получают однородную массу с определенной структурой и физическими свойствами.

Описание технологического процесса производства хлеба ржаного. Описание Степень готовности проекта: разработан бизнес-план проекта.

Также нужно организовать отдельное помещение, в котором будут храниться отходы. При этом должны быть соблюдены все нормативы СЭС. Персонал За подбором персонала лучше всего обратиться в рекрутинговое агентство. Самостоятельно найти и обучить людей крайне проблематично. Для пекарни с неполным. Для всех остальных производств применим код Пройти регистрацию в ПФ и других внебюджетных фондах. Купить кассовый аппарат, зарегистрировав его в налоговой. Необходимо составить технологический проект пекарни, заказав его в проектном бюро.

Будь умным!

Подсчитаем среднее количество хлеба , продаваемого в этом магазине: С учетом того, что вес одного батона составляет 0. В данном разделе описывается все производственные аспекты, в частности место расположение, режим работы , объем выпуска и другие моменты, связанные с производством. Помещениеплощадью м 2для оборудования предполагается арендовать. Для этого уже имеется соответствующий договор. Кроме того, предполагается и использование складских помещений.

Типовой бизнес-план по созданию предприятия хлебобулочных и кондитерских . В Березовском районе производство хлеба и хлебобулочной продукции . Для изготовления ржаного хлеба используются не дрожжи, а закваска.

Что нужно для открытия пекарни мини-формата Организация пекарни: Производство хлебобулочных изделий — та отрасль, где равны шансы на успех как у крупных предприятий, освоивших массовое производство, так и у небольших частных пекарен, которые получают прибыль за счет каких-либо изысков в своем ассортименте. Крупные хлебокомбинаты выпускают, в основном, недорогую продукцию, рассчитанную на массового потребителя. Мини-пекарни, понятно, неспособны составить конкуренцию монстрам хлебобулочного бизнеса.

Но у них существует своя ниша, которая очень успешно осваивается. Организация работы производства на небольших хлебопекарнях строится таким образом, что основной упор делается на возможность выпуска элитной хлебобулочной продукции, причем всегда с пылу, с жару. Только рассмотрев особенности открытия каждого типа пекарни, бизнесмен сумеет сделать правильный выбор, в зависимости от уровня конкуренции в данном регионе и финансовых возможностей предпринимателя.

Анализ конкурентов, владельцев пекарен, расположенных поблизости, позволит оценить собственные силы, и перспективы на дальнейшее развитие. С пылу, с жару От каких показателей зависит прибыльность и рентабельность пекарни — этот вопрос волнует всех без исключения бизнесменов, решивших занять данную нишу. И одновременно с этим приходится решать еще одну проблему:

Производство хлеба

В данной курсовой работе были использованы следующие нормативные документы: ГОСТ Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Общие технические условия ГОСТ Хлеб ржаной простой и ржано-пшеничный простой для длительного хранения, консервированный спиртом. Хлебные изделия являются одними из основных продуктов питания человека.

Технологическая линия производства хлеба из пшеничной муки Следующий комплекс линии включает оборудование для расстойки и.

Динамика розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий по кварталам в июнь гг. Динамика объема российского производства хлеба и хлебобулочных изделий по месяцам в июль гг. Динамика объема российского производства хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения по месяцам в июль гг. Динамика российского производства хлеба и хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки различных сортов по годам в гг.

Динамика российского производства сдобных хлебобулочных изделий по годам в гг. Динамика объема российского производства хлеба и хлебобулочных изделий длительного хранения по месяцам в июль гг. Динамика средних цен производителей на хлеб из пшеничной муки высшего сорта в России в июль гг. Динамика средних цен производителей на хлебобулочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов в России в июль гг. Динамика средних цен производителей на хлеб ржаной и ржано-пшеничный в России в июль гг.

Технологическая линия производства ржаного хлеба

Идеи бизнеса Производство хлеба Хлебопечение было и остается выгодным и стабильным делом. Для открытия пекарни может быть достаточно ста тысяч рублей, а может понадобиться и более двух млн. Оборудование самой компактной и простой пекарни, способной производить за 8 часов работы кг хлеба, обойдется в сумму около 75 тыс. Более производительное оборудование мощностью кг хлеба за 8-часовую смену будет стоит около тыс. Самая"больная" тема при открытии пекарни - место и помещение.

Данный бизнес привлекателен относительно невысокими инвестициями, быстрой окупаемостью Так как сырье для производства хлеба имеет недолгий срок годности, покупать его необходимо .. Хлеб ржаной.

финансы Чем привлекателен бизнес по производству сухариков? Запустить собственное производство снеков относительно несложно. Трудности предпринимателя будут ожидать потом — когда нужно будет искать оптовых клиентов. Но как показывает практика, если грамотного подойти к делу, все задачи вполне выполнимы. Взять хотя бы в пример производство сухариков к пиву — рынок сбыта огромен, затраты относительно невелики, большие возможности для развития.

Чем не выгодное дело? В России сухарики выпускают уже очень давно. На рынке представлены, в основном, крупные компании. Но и мелким производителям на полках магазинов есть место, главное — найти собственную нишу и предложить потребителям что-то особенное. Производство сухариков как бизнес потребует обязательного наличия подробного проекта. Четкий план поможет подсчитать затраты и продумать маркетинговую политику будущего предприятия.

Начните с брендинга Не торопитесь закупать оборудование и нанимать технолога для составления рецептуры, сначала придумайте название сухариков и дизайн упаковки.

инвестиции в производство хлеба: рентабельность 50%

Хлеб — всему голова: Многие предприниматели вкладывались в подобные предприятия для получения быстрого заработка. На сегодняшний день, в стране насчитывается около промышленных пекарен и примерно такое же количество частных маломощных хлебопекарен производительностью от 1 т продукции в год и более. Вместе с тем, за последние два года в стране закрылись более предприятий-производителей хлеба. Как правило, это маломощные районные заводы и пекарни, а также непрофильные предприятия.

Бизнес план производства хлеба курсовая по экономике. сорта хлеба имеют свои достоинства и недостатки (например, ржаной хлеб.

Технология изготовления Вся технология производства муки состоит и следующих этапов: Здесь проходит очистка зерен пшеницы или ржи, в зависимости от выпускаемого сорта муки производят смешивание разных сортов, партий. Производят лабораторный контроль зерен. Муку просеивают и проводят аспирацию. Окончательный этап — фасовка готовой продукции в мешки и упаковку. Оборудование для производства Согласно представленной выше технологии, для вашего бизнеса понадобится следующее оборудование для производства муки: Агрегат для очистки и подготовки зерна к помолу; Мельница; Фасовочная машина.

Она может быть разной. Ниже представлена для упаковки стандартных двухкилограммовых пакетов, которые есть в каждом продуктовом магазине. В итоговая стоимость комплектации всего оборудования для мукомольного цеха составляет примерно от 1, ,3 млн. Для организации участка упаковки муки в большие мешки ручным способом вам потребуется следующие оборудование: Каналы сбыта готовой продукции Давайте сразу перечислим все каналы сбыта для нашей будущей продукции, ведь это очень важно, так как благодаря этому можно сразу подсчитать примерную рентабельность бизнеса и объемы производства.

Хлебокомбинаты и пекарни; Розничные и оптовые торговые точки; Рестораны, кафе, пиццерии, блинные, кондитерские ; Различные столовые — от муниципальных до частных. Ну и также вы можете еще и дополнительно сами открыть какое-либо дополнительное производство, к примеру, макаронных изделий.

Бизнес-план фирмы по производству хлебобулочных изделий

За время эксплуатации оборудование зарекомендовало себя как надежное средство производства. Это очень хороший результат. И с уверенностью сказать , что немецкие технологии помогут российским хлебопекам. Сегодня на предприятии размещены самые современные средства производства для достижения высочайшего качества выпускаемых изделий — промышленные линии :

Никакого бизнес-плана сначала не было, Николай просто озвучил Покупая печь и тестомес, надо ориентироваться на будущие объемы производства. Это не только хлеб, но и так называемая мелкоштучка: булочки с . и два- три мешка других видов — ржаной, полбяной, из спельты.

Все началось, как водится, с хобби: Екатерина Орлова освоила рецепт хлеба на закваске, чтобы порадовать домашних. Выпечка по древнему рецепту настолько пришлась по вкусу родственникам и друзьям, что появилась мысль: От зарождения идеи до создания предприятия прошло меньше года: Исторически ее используют в выпечке едва ли не со времен шумеров, закваска работает как разрыхлитель, который позволяет тесту подняться, делает его ноздреватым и пышным. Этот способ более трудоемкий, чем приготовление теста на обычных дрожжах: Чтобы не передержать закваску и получить хлеб с оптимальным вкусом, за ней нужно внимательно следить.

Возможно, именно по этим причинам бездрожжевой хлеб — редкий гость на магазинных полках. Что за хлеб такой? Хлеб, выпеченный на закваске, отличается от дрожжевого — ему свойственен свой особый аромат, есть в нем и едва заметная кислинка, которая не для всех привычна.

Узнай, как дерьмо в голове мешает людям эффективнее зарабатывать, и что можно предпринять, чтобы очиститься от него полностью. Нажми тут чтобы прочитать!